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它是“最憋屈”菜系,本是八大菜系之首,现提起它就是煎饼卷大葱

2021-07-22 09:50  福建南安网

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中华料理博大精深,根据地域,饮食风俗等不同,被划分成不同的菜系,在这众多的菜系中,最著名的菜系就是鲁,川,粤,闽,苏,浙,湘,徽八大菜系,在中华料理中占有很大的地位。在这八大菜系中,有一个菜系是特别的委屈,那就是鲁菜,鲁菜它是“最憋屈”菜系,本是八大菜系之首,现提起它就是煎饼卷大葱,真是太掉价了,要知道在古代的时候鲁菜可是以宫廷菜出名的,看起来雍容华贵,不是达官贵人都是吃不到鲁菜的,到了现在很多的菜系有有着它的影子。

可现在人们一提起鲁菜都有啥,人们第一反应就是煎饼卷大葱,这是太委屈了,因为鲁菜起源于山东,而山东人喜欢吃煎饼卷大葱,所以也就不知道从什么时候起,很多人都觉得鲁菜就等于煎饼卷大葱,这可是太无知了。

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鲁菜的代表菜是葱烧海参,吃起来柔软香滑,葱段香浓,是“古今八珍”之一,食材看着简单,但一般的大厨还真是做不出来,要有很高超的烹饪技巧才可以!

除了葱烧海参外还有,糖醋鲤鱼,九转大肠,红烧大虾等等,这都是鲁菜,每一道鲁菜都是特别的考验厨师的功底,需要用到很多的烹饪技巧,没有深厚的厨艺功底的大厨,一般都不会尝试制作鲁菜的,要是做得不好,可就丢人了。

来源:熙攘体育V


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