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夏季有一种时季野菜,不仅营养丰富,用它肉炒更是一绝,太好吃了

2021-07-22 09:57  福建南安网

相信大家对马齿苋这种野菜有所了解,它在农村很常见,常常成片地生长。所以在采摘时很方便。

每年的夏季,农家人们都会采摘一些,把马齿苋拿到太阳下暴晒,找个干净的袋子密封起来。

马齿苋的生命力很顽强,它不管是在路两边,还是在田野间,都有它的身影。

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当我们要做马齿苋炒肉的时候,需要把一些原材料备好,马齿苋,香肠,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,大蒜。

马齿苋炒香肠的详细做法:

步骤一:食材备好后,我们需要把晒干的马齿苋放在清水内。至少要2个小时左右,这样马齿苋才能泡软,口感会更好。

步骤二:当马齿苋泡发后,继续用流动水冲洗几遍,这样才能把马齿苋上的沙土冲洗干净。

步骤三:这个时候,就要把大蒜洗洗干净,切成颗粒形状,把香肠洗净,切成片状,放在盘中。

步骤四:紧接着,锅中倒上些食用油,油温高了后,把佐料放进去,炒出蒜香后,把香肠放入锅中,旺火继续翻炒。

步骤五:接下来,把马齿苋倒入锅中,两种食材继续翻炒,到断生后,加上调味料,炒到入味了,就可以装盘了。

但是它的口感好,营养很丰富,马齿苋中的蛋白质,多种维生素,矿物质等。常吃对身体有着极大的益处。

另外,马齿苋晒干的时候,一定要在太阳好的情况下,暴晒2天就可以了。

来源:乡村仁哥


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